The Great British Baking Show » fait revivre un classique : Vol-Au-Vents

The Great British Baking Show La « semaine de la pâtisserie » a débuté avec une variante d’un classique : les vol-au-vents. Cette friandise pâtissière est généralement associée aux goûters de fête et aux soirées de vacances. Cependant, comme pour tout ce qui concerne cette saison de The Great British Baking Show sur Netflix, les juges Paul Hollywood et Prue Leith ont fait de ce Signature Challenge un tout petit peu à l’envers. Au lieu de demander aux cinq boulangers restants de faire des vol-au-vent savoureux, Paul et Prue voulaient que sucré des personnes.

Oui, les amis. Nous nous sommes enfin libérés de la folie de la « semaine mexicaine » et de la « semaine d’Halloween » et nous sommes dans la dernière ligne droite de cette saison de… The Great British Baking Show. Avec seulement cinq boulangers restants – Janusz, Maxy, Sandro, Abdul, et Syabira – il est temps pour Paul et Prue de faire la loi dans la tente. Cette semaine, les quarts de finale, marque le retour de la « semaine de la pâtisserie ». Ce qui signifie que les demi-finales de la semaine prochaine seront la redoutable « semaine de la pâtisserie ». Et ensuite, c’est la Finale. C’est là que les boulangers croulent sous la pression ou réussissent des gâteaux de qualité professionnelle pour le plus grand plaisir de Paul et Prue.

Tout d’abord dans la « Semaine de la pâtisserie » ? Les vol-au-vent. Qu’est-ce que ces friandises ? Que signifie « vol-au-vents » en français ? Et pourquoi les vol-au-vents vous semblent-ils si familiers ? Voici tout ce que vous devez savoir sur les vol-au-vents sur The Great British Baking Show « La semaine de la pâtisserie ».

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Gros plan sur les vol-au-vonts de Syabira dans 'The Great British Baking Show'. "Semaine de la pâtisserie"
Photo : Netflix

QUE SONT LES VOL-AU-VENTS ? LE DÉFI DE LA SIGNATURE DANS LE GRAND SHOW DE LA BOULANGERIE BRITANNIQUE SEMAINE DE LA PÂTISSERIE

Tout d’abord, vous vous demandez peut-être ce que le nom vol-au-vents signifie même. Vol-au-vents est un terme français qui signifie « soufflé par le vent » et qui est censé refléter la légèreté et l’aération de la pâtisserie.

Les vol-au-vents sont des gâteries pâtissières conçues pour servir de récipient à une garniture (généralement) salée. Ils sont fabriqués en empilant des anneaux de pâte sur un cercle de pâte. Une fois cuite, la garniture peut y être insérée. Bien qu’ils soient souvent considérés comme des hors-d’œuvre classiques, en Belgique, il est courant de faire d’un petit vol-au-vent un repas. Pensez-y comme à un bol de pain plus compliqué.

Tamal dans 'Great British Bake-Off'.
BBC

HAS LE GRAND SHOW DE PÂTISSERIE BRITANNIQUE VOUS AVEZ DÉJÀ FAIT DES VOL-AU-VENT ?

Oh oui ! Si vous ressentez une légère envie de Bake Off déjà vu, c’est parce que The Great British Baking Show a déjà demandé à des boulangers de faire des vol-au-vents. En fait, pendant la série 6, alias la saison Nadiya Hussein de l’émission, les vol-au-vent étaient le thème principal de l’émission. Showstopper Défi.

Oui, au bon vieux temps où Paul Hollywood était associé à Mary Berry tandis que Sue Perkins et Mel Giedroyc présentaient l’émission, les boulangers devaient réaliser 48 vol-au-vent pour leur défi « Showstopper » de la « Semaine de la pâtisserie ». Si le pompier Mat Riley a remporté le titre de « Star Baker » cette semaine-là, Tamal Ray était le roi du vol-au-vent. Vous pouvez toujours trouver la recette de Tamal pour les vol-au-vent de poulet à la coriandre et aux graines de fenouil et de porc tiré au romarin gratuitement sur le site Web de BBC One.

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